Рататуй – это традиционное блюдо французской кухни, приготовленное из овощей. В кулинарных книгах первое упоминание о нём датируется 1778 годом. Родиной блюда считается Прованс, т.к. оно было весьма популярным среди бедных крестьян, проживавших на территории современной Ниццы. В наше время рататуй заслуженно пользуется огромной популярностью как необычайно вкусное, полезное и диетическое блюдо. Его ценят гурманы и любители французской кухни. Его можно встретить в меню самых дорогих ресторанов мира.
Подробнее...
Патэ – традиционное блюдо французской кухни, прародитель современных паштетов и просто вкусный и сытный кулинарный продукт. 
Среди многообразия блюд, которые можно отведать в России, есть весьма питательное и вкусное под названием «жульен из шампиньонов и сыра». Интересно, что в европейских странах подобное кушанье именуется «кокот», а «жульен» у них – это своеобразный способ нарезки овощей, а также супы и вторые блюда, приготовленные из них. Однозначного ответа, почему возникли расхождения в этом вопросе, нет.
Сегодня мы поговорим об одном прекрасном блюде французской кухни под названием суфле. Кстати, это слово (souffle) имеет французские корни и в переводе звучит как «прикосновение» или «легкое дыхание». Существуют несколько видов несладкого суфле, все зависит от основного ингредиента этого блюда: грибы, рыба, мясо. Однако надо сказать, что особую воздушность этому яству придают взбитые белки, которые могут добавляться сразу в смесь или уже сверху при запекании. А теперь мастер-класс по приготовлению удивительно вкусного суфле из говядины.
Среди множества блюд на основе овощей предлагаем вашему вниманию одну удивительно вкусную закуску под названием террин. Это угощение будет просто находкой для праздничного застолья.