Вкуснейшее блюдо Кордон блю, по данному рецепту можно будет приготовить как на сковороде, так и в духовке. Приготовление блюда в духовой печи избавит нас, от излишних жиров и принесет больше пользы. Есть несколько вариантов происхождения названия блюда. Одна из версий, что шницель «Кордон блю» стал победителем кулинарного конкурса во Франции. Еще версия гласит о том, что Людовик XV наградил орденом Синей ленты кухарку мадам Дюбарри, тем самым основал традицию присваивать это названия всем хорошим поварам и блюдам. Данное блюдо можно приготовить из свинины, телятины и куриной грудки.
Подробнее...
Картофель Буланжер – это очень вкусное, сытное и при этом простое блюдо из картофеля, запеченного в молочной заливке. Отличие этого блюда от картофеля по-французски и картофеля гратен заключается в отсутствии верхней корочки из сыра, яиц или панировочных сухарей.
Жульен с креветками – это вкусное и сытное блюдо с претензией на оригинальность и изысканность. Приготовленное в маленьких тарталетках, оно идеально подходит для фуршетов. Тарталетки для жульена можно купить в магазине или испечь самостоятельно из песочного или творожного теста. Также жульен можно готовить и подавать в специальных металлических или керамических кокотницах.
Эскалоп – мясное блюдо французской кухни. Оно готовится из ровного, тонкого куска мяса округлой формы, вырезанного из лучших частей туши. В отличие от отбивных, эскалоп обжаривается на сковороде или на гриле без панировки или кляра. 
Фрикасе – вкусное и сытное мясное блюдо традиционной французской кухни. В переводе с французского языка слово «fricassee» означает «всякая всячина» и происходит оно от глагола «fricasser» - «жарить». Однако готовится это блюдо далеко не из чего попало. Для его приготовления обычно берут белое мясо курицы, индейки или кролика, которое режут и тушат в белом соусе. Иногда фрикасе готовят из мякоти говядины, баранины, свинины или даже голубятины. Мясо нарезают небольшими кусочками и обжаривают в сливочном масле.